(去看看小说网 www.7kankan.com) 接下来就是灌香肠了。去看看小说网 www.7kaNKan.com。以前祁琪老爹在家灌香肠的时候，总是将一个塑料瓶子剪去下面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放进去，用筷子一点点捅进肠衣之中。
这个时代还没有塑料。祁琪只好凑合一下，小勺筷子齐上阵，终于将腌好的肉一点点全部装进了肠衣之中。
装好之后，祁琪又跟周氏要了一些细绳，将她灌好的香肠扎成一节一节的。又用一根针在每节肠衣上都刺了几个眼儿。这个样，可以防止将来蒸煮香肠的时候香肠爆破肠衣。
做完这一切，祁琪给陈老四家灌制香肠的工作才算是完工了。
因为现在这个季节不太对头，不是做香肠的最佳时机。所以祁琪为了弥补这一不足，就在肉里放了比较多的盐。祈祷着这些肉在风干好之前不会坏掉。
不过，即使如此，她还是有些不放心，便在走之前，叮嘱陈老四和周氏，一定要找个通风阴凉的地方把香肠晾起来。如果发现风干的效果不好。就干脆把香肠烤了或者煮了。因为她依稀记得，前世常吃的那些火腿肠，似乎就是烤熟或者蒸熟的。但是她对这些专业的工艺并不了解，就凭着自己那点子一知半解的只是，也不好和陈老四以及周氏细说。所以，她便只是提示了二人这么几句，就向二人告辞了。
其实，陈老四和周氏也有些忐忑。不清楚这个时候做出来的香肠到底能不能风干好。但是他们看祁琪帮了他们这么多。他们还是发自内心的感激。毕竟，因为祁琪，他们才知道原来那些不值钱的猪下水也可以做的那么好吃。光凭这一点，就算没有制作香肠这回事，他们都该好好感激这个孩子才是。
所以，陈老四见祁琪要走，忙忙的拦住她，拿了杀猪刀，去一头猪身上咔咔砍下一整个猪后肘，用根麻绳一系。便提着要给祁琪送回家去。
祁琪见陈老四给了这么大一个猪后肘，知道这些值不少钱，本待不受。奈何陈老四和周氏一再坚持。祁琪无奈，便提了这个猪后肘，一步步的往家走。不过，陈老四想要送她回家的这个做法，她却以自己不怕黑为由拒绝了。
其实，祁琪多少是有些怕黑的。她虽然基本不信鬼神，可是对未知的黑夜还是难免有一些恐惧。刚从陈老四家走出去没两步，她就开始后悔刚才拒绝了陈老四要送她回家的说法了。
这一路上，不知道为什么，祁琪总觉得那些白天常见的草垛啦，乱堆的一堆石头啦，在星光下总是显出些让人很容易往某些方面联想的形态。而那些风吹草叶的声音，还有偶尔有小动物从街边人家放的烧草里蹿过的声音，都会让她不自觉的紧张上那么一下。
因为这紧张，她便总也不敢回头，似乎一回头就能看见什么不该见的东西似的。于是这步子也不由自主的越迈越快。到最后几乎就是一路小跑起来。
跑到快到家门的时候，祁琪远远的看见王氏正提着灯笼站在门口往她跑来的这个方向张望。灯光将她的影子拉得长长的，一半照在地上，一半映在墙上。随着火焰的跳动，那影子也不停的跳动着。
看到自家老娘在等着自己，祁琪这一路上提到嗓子眼的一颗心，只觉噗通一下又落回了肚子里。心里一安稳下来，那急匆匆的步子就开始慢了下来。
这时，王氏也已发现了祁琪正往这边赶的小小身影，便紧赶了几步迎了过来，一见面先嗔怪了她一句：“二丫头，你怎么自己就回来了？这么晚了，你四大爷也没说送送你？”
说完，她又发现了祁琪手里提着的那一大块猪肉。一时没看明白，倒吓了一跳，道：“这是什么？”
这块猪肉足有四五十斤，这一路走来，祁琪早已被那麻绳勒的手指都快断掉了。跟王氏说了句：“我四大爷说要送我的，我觉得晚了，不愿麻烦人家，没爱让他送。这是我四大爷给的猪肉。哎呀，娘，你拿一下，累死我了。”
没等她说完，王氏早将那一大块猪肉提到了手里。却不急着回家，而是蹲下身来，拉过祁琪的小手，用灯笼照了照，见那手指上已经被勒出了一道道的红棱子，不由心疼的放在嘴边哈了哈，埋怨道：“你四大爷也真是的。给你这么大一块肉也不知道送送你。天这么黑了，你一个孩子，说不让他送他就真不送了？看把你小手勒成什么样了。你也是。光知道要东西，也不知道掂量掂量自己到底有多少本事，能不能拿的了这么重的东西。”
“……”听了王氏这一通抱怨，祁琪一阵无语。知道她是心疼自己才这样，一时笑道：“娘，也没见你这样的。平时咱们连一两肉都不容易吃到。我这次累死累活的拿了这么大一块肉回来，倒听了你一顿抱怨。”
“噗……看来，你娘真是老了，能唠叨了。”王氏被祁琪说的也忍不住笑了起来。便将灯笼交给祁琪，自己提了那块肉，挽了祁琪的手一起回家。
路上，祁琪将在陈老四家灌香肠的事跟王氏说了一遍之后，王氏自然又是惊叹了一番知县大人家那个厨子的不凡。不过，她更骄傲的是，自家女儿竟然能在那么短的时间里学会这么多本事。
两人不一会儿就到了家。徐氏和刘小龙早已回了自己的家。陈家几个孩子都还没睡。众人看祁琪拿了这么大一块肉回家，顿时都欢欣鼓舞了好久。当场就嚷嚷着要王氏给他们包饺子，直到王氏高兴的答应了他，这才和陈三丫一起去睡了。
等他们睡下之后，因为家里还有剩下的肠衣，祁琪便在陈大郎的帮助下，切了一些肉又灌了一些香肠晾起来。这样，她不用去陈老四家看，就知道这些香肠能不能风干好了。万一发现不好，就可以及时提醒陈老四用别的方法来处理这些香肠。
帮她灌完香肠之后，王氏却不肯睡，自己一人和面包起了饺子，虽然夜里是不能吃了。可是第二天早上可以下着吃。剩下的肉，她放在一个轻铁盆子里，放在水缸漂着。这样，这块肉一时半会就不会坏了。
祁琪这时早已累的不行了，所以也没有帮王氏包饺子。不过，当她脱衣睡下的时候，她忽然迷迷糊糊想起一个问题。自家老娘和自己说了半夜的话，可是关于徐氏给刘小龙提亲的事，她似乎一句也没有提起呀。莫非，她是因为觉得自己小，所以不愿意和自己说这些事？
这时，一只夜宿的鸟儿忽然被什么惊了一下，发出一声啼叫。伴着王氏那擀面杖碰到面板的咯哒声，祁琪翻了个身，沉沉的睡了过去。
这时，夜，更加寂静了。
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